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试题详情
下列关于微生物培养、计数和发酵技术应用的叙述,正确的是(  )
A、利用稀释涂布平板法不能对分离的微生物进行计数
B、制作泡菜时按照蔬菜与盐质量比为1:4的比例配比
C、用大白菜腌制泡菜时亚硝酸盐含量变化是先减少后增加
D、腐乳制作时卤汤中的酒和香辛料都防腐杀菌和调味的作用
知识点
参考答案
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