郫都区战旗村与先锋村进行新农村建设中，投入果酒果醋、泡菜、腐乳等制作生产。在调查中发现乳酸杆菌是人体有益的微生物之一，常用于生产酸奶，其发酵产物为乳酸，能溶解周围环境中的难溶性碳酸钙。回答下列问题：