盐水选种是中国古代劳动人民发明的一种巧妙挑选种子的方法，干瘪或已经被虫子蛀坏的种子不会发芽。选饱满种子的方法是调制一定浓度的盐水，将种子放入盐水中，饱满的种子会沉到盐水底部，而干瘪或已经被虫子蛀坏的种子会浮在盐水的表面。