纽甜(NTM)结构简式为：

它是目前唯一人工合成安全代糖甜味剂，甜度大约是蔗糖的8000倍。下面是纽甜的一种合成路线：

已知：①同一个碳原子上连接2个—OH的结构不稳定，脱水形成

② +NH₂—→

③ +

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