家庭制作绿豆芽的方法：将绿豆浸泡24h后平铺在铺有厨房用纸的蒸笼上（下有可漏水的孔洞，防止积水使种子霉烂），盖上湿毛巾，每天淋水（或流水冲洗）2～3次，放在一定的温度条件下培养。下列分析正确的是（ ）

A、水的作用是作为原料参与葡萄糖分解为丙酮酸的过程

B、温度越高，种子的萌发速率越快

C、豆芽中有机物的种类和含量均高于种子中

D、积水部位种子易霉烂的原因之一是酒精对种子有毒害作用