为什么水煮蛋的蛋黄表层可能会变绿？小科同学查询相关资料得知：水煮蛋的蛋黄微微变绿，是化学反应的结果，灰绿色物质就是硫化亚铁(FeS)。其中硫化亚铁中硫元素的化合价是价，食用对人体无害且能够补充（填离子符号），防止缺铁性贫血的发生，从物质分类的角度看，硫化亚铁属于化合物中的。