小明在家帮妈妈做饭，发现将苋菜浸泡在清水中，清水不变色，而在锅里炒过苋菜后， 会出现红色的汤汁。这是炒菜时损伤了苋菜细胞的（   ）

A、细胞膜

B、细胞壁

C、细胞质

D、细胞核