下列关于脂肪的说法，错误的是（   ）

A、脂肪即三酰甘油，是由三分子脂肪酸和一分子甘油反应而成

B、植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，而大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸

C、脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子组成的长链

D、脂肪是重要的储能物质，此外还有缓冲、减压和参与形成细胞膜等作用