试题详情
下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（ ）
| 选项 | 食品名称 | 保存方法 | 生物学原理 |
| A | 新鲜鸡蛋 | 低温冷藏 | 低温抑制微生物的生长繁殖 |
| B | 新鲜牛奶 | 加热处理 | 加热灭菌并隔离微生物 |
| C | 新鲜鱼类 | 盐渍法 | 高浓度盐环境抑制微生物的生长繁殖 |
| D | 新鲜大米 | 真空包装法 | 杀死并隔离微生物 |
- A、A
- B、B
- C、C
- D、D
知识点
参考答案
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