试题详情
下列关于传统发酵技术的说法，错误的是（ ）
- A、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌属于兼性厌氧型生物，在有氧的条件下可以大量繁殖
- B、制作果醋需要醋酸菌，它是一种严格需氧的微生物，可将葡萄中的糖分解为醋酸
- C、多种微生物参与了腐乳的发酵，如酵母、毛霉、曲霉等
- D、乳酸菌是一种厌氧型微生物，可通过无氧呼吸产生乳酸和CO2 ， 从而用于制作酸奶和泡菜
知识点
参考答案