宁波为我国最早的原始茶产地之一。西汉时，四明山中有大茗，时以鲜叶晒干成茶，即有绿色珍珠之雅称。茶叶中富含茶多酚（化学式为C₁₇H₁₉N₃O），它具有抗癌、防治心血管疾病等药理作用。