小吃街上出现了一种“冒烟”的冰激凌，只见店员将-196℃的液氮倒入容器中，然后放入液体牛奶和五颜六色的爆米花，冰激凌原料瞬间冷冻成型而容器中的液氮发生了肉眼可见的“沸腾”。下列说法正确的是（　　）

A、碗里液体“沸腾”是因为液氮汽化

B、冰激凌周围的“白气”是液氮汽化成的氮气

C、液体“沸腾”是因为液氮放热使容器中的水吸热后沸腾

D、冰激凌周围的“白气”过一会消失是液化现象