现代医学认为，核桃含油脂虽多，但对心、脑、神经有良好的保健作用。下列有关叙述中，正确的是（   ）

A、晒核桃时，失去的是结合水

B、核桃中磷、锰元素含量丰富，属于大量元素

C、磷脂是构成核桃细胞膜的重要成分

D、核桃富含碳水化合物，其中的纤维素属于还原糖