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β-淀粉酶能将淀粉转化麦芽糖和葡萄糖。小金认为Ca2+和可溶性淀粉溶液对β-淀粉酶的活性有影响,对此进行了探究。

步骤一:取一定量β-淀粉酶,用蒸馏水配成溶液。平分到A、B、C、D试管中,并置于45℃恒温箱待用;

步骤二:在45℃环境中,往A试管加入2mL蒸馏水;B试管加入2mL2%可溶性淀粉溶液;C试管加入2mL含0.1%Ca2+的溶液; D试管加2mL含0.1 %Ca2+的溶液和2%可溶性淀粉溶液;

步骤三:每隔一段时间,测定A、B、C、D四组溶液中β-淀粉酶的活性,分别得到如图所示β-淀粉酶活性的曲线a、b、C、d。则

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