步骤一:取一定量β-淀粉酶,用蒸馏水配成溶液。平分到A、B、C、D试管中,并置于45℃恒温箱待用;
步骤二:在45℃环境中,往A试管加入2mL蒸馏水;B试管加入2mL2%可溶性淀粉溶液;C试管加入2mL含0.1%Ca2+的溶液; D试管加2mL含0.1 %Ca2+的溶液和2%可溶性淀粉溶液;
步骤三:每隔一段时间,测定A、B、C、D四组溶液中β-淀粉酶的活性,分别得到如图所示β-淀粉酶活性的曲线a、b、C、d。则