香蕉在保鲜过程中淀粉酶活性升高，会导致香蕉后熟加快，香蕉硬度下降。为研究0℃低温处理时间长短对香蕉后熟的影响，研究者进行了相关实验，实验结果如图所示。下列相关叙述错误的是（   ）

A、香蕉果实细胞内的淀粉酶有复杂的空间结构

B、乙烯能促进香蕉成熟，导致香蕉的硬度下降

C、0℃低温处理2.5h，香蕉含有的小分子糖浓度最高

D、0℃低温处理2.5h，延缓香蕉后熟的效果较好