小明在高海拔地区旅行时，发现鸡蛋在沸水里煮了很久，仍未煮熟。为了探究原因，小明查阅资料后得知：（a）煮熟鸡蛋需要达到一定的温度；（b）水温达到沸点后，继续加热，水温不变；（c）不同气压下水的沸点不同，如下表：

序号	水上方气压p（）	水的沸点t（℃）
1	0.51	81
2	1.01	100
3	2.03	120

①分析比较序号1~3的数据中p、t的变化情况，可得出的初步结论是：；

②结合所学知识及上述信息，指出鸡蛋未煮熟的原因，并写出分析过程：。