在刚从冰箱取出的冻肉上撒一些盐，可以快速解冻，其原理是冰与盐混合后，能降低冰的。高温煮牛奶会降低其营养成分，为此，人们制造了一种（选填“高压”或“低压”）锅，可以使牛奶里的水不到100℃就沸腾。