美食节目《舌尖上的中国》深受观众喜爱，铁锅炒鱼这道菜更是鱼鲜味美，刚刚出锅的青鱼满屋飘香，这属于现象；炒鱼过程中青鱼的内能（选填“增加”、“减少”或“不变”）。