下图表示一个酶促反应过程，其中a、b、c分别表示三种物质（“—○—”表示单体）。下列有关叙述正确的是（    ）

A、上图反映了酶的高效性，a、b、c可分别表示蛋白酶、蛋白质、多肽

B、上图反映了酶的专一性，a、b、c可分别表示麦芽糖酶、麦芽糖、葡萄糖

C、上图反映了酶的专一性，a、b、c可分别表示淀粉酶、淀粉、麦芽糖

D、上图反映了酶的高效性，a、b、c可分别表示脂肪酶、脂肪﹑甘油和脂肪酸