通过DNA重组技术使原有基因得以改造的动物称为转基因动物．运用这一技术使羊奶中含有人体蛋白质，如图表示了这一技术的基本过程，该过程中所用的基因“剪刀”能识别的序列和切点是一G^↓GATCC﹣，请回答：