试题详情
甘蔗是制造蔗糖的原料，其保存不当会发生霉变。实验小组实验探究影响甘蔗霉变的因素。
（查阅资料）甘蔗蔗肉发生霉变会变红，霉变程度越严重红色越深。
（进行实验）取一节甘蔗，去皮，切取质量相同的5小块进行实验，记录如下：
实验 | 放置 | 温度 | 时间/天 | 甘蔗变化 |
① | 潮湿空气中 | 室温 | 2 | 微红 |
4 | 红色 | |||
6 | 深红棕色 | |||
② | 真空袋里 | 室温 | 2 | 没有明显变化 |
4 | 没有明显变化 | |||
6 | 没有明显变化 | |||
③ | 浸没蒸馏水中 | 室温 | 2 | 没有明显变化 |
4 | 没有明显变化 | |||
6 | 没有明显变化 | |||
④ | 干燥纯氧气中 | x | 2 | 微红 |
4 | 浅红色 | |||
6 | 红色 | |||
⑤ | 冰箱中 | 4℃ | 2 | 没有明显变化 |
4 | 没有明显变化 | |||
6 | 没有明显变化 |
知识点
参考答案
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