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pH对唾液淀粉酶的活性影响如下图。为了探究唾液淀粉酶受pH影响活性下降后是否可恢复,小金用6只试管做了如下表的实验,并记录了每只试管淀粉剩余量。

步骤

⒈取1mL唾液淀粉酶溶液。将pH调节为特定值。

4.0

5.0

5.8

6.2

6.8

7.4

⒉静置5分钟后.再将6只试管内液体的p H调至X

⒊加入2%的淀粉俗液

1mL

1mL

1mL

1mL

1mL

1mL

⒋37℃水浴5分钟后.测出试管中淀粉剩余量

100%

0

0

0

0

0

知识点
参考答案
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