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试题详情
烫发时,先用还原剂使头发角蛋白中的二硫键断裂,再用卷发器将头发固定形状,最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键,这一过程改变了角蛋白的(   )
A、空间结构
B、氨基酸种类
C、氨基酸数目
D、氨基酸排列顺序
知识点
参考答案
采纳过本试题的试卷
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