生活在寒温带的“美洲叔蝶”冷水鱼，能产生大量的抗冻蛋白。科研人员利用其抗冻基因AFP， 培育出抗冻番茄植株。其研发技术路线如下图（其中“ampr”为氨苄青霉素抗性基因，“→”所示为对应限制酶的切割位点）。