蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列有关蛋白质变性的叙述正确的是（   ）

A、蛋白质的变性都是肽键的断裂造成的

B、蛋白酶不能使变性的蛋白质发生水解

C、变性蛋白质可与双缩脲试剂发生反应

D、溶于食盐溶液中的蛋白质会发生变性