油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线如图。下列分析正确的是（   ）

A、种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是生命活动的直接能源物质

B、种子发育过程中，曲线交点表示可溶性糖与脂肪的相互转化处于动态平衡

C、随种子萌发天数的增加，自由水含量与可溶性糖含量的变化正相关

D、种子在发育形成和发过程中，有机物的总量和种类保持不变