德州签子馒头是拥有五百年历史的传统美食，兴起于乾隆年间，好看，好吃，好拿，孩子特别爱吃在蒸馒头时要加入酵母，酵母发酵时会产生酸味，加少量纯碱(通常含有少量氯化钠)可以“中和”面团中的酸味，已知1000克面粉发酵后产生的酸折合为氯化氢约为7.3克，需要加入13.25g纯碱才能去除面团的酸味，求该纯碱中碳酸钠的质量分数｡(有计算过程)