《齐民要术》 中记载了利用荫坑贮存葡萄的方法:“极熟时,全房折取,于屋下作荫坑,坑内近地,凿壁为孔,插枝于孔中,还筑孔使坚,屋子置土覆之,经冬不异也”。目前我国果蔬主产区普遍使用大型封闭式气调冷藏库(充入氮气替换部分空气),延长了果蔬保鲜时间增加了农民收益。下列有关叙述错误的是( )
- A、荫坑和气调冷藏库环境减缓了果蔬中营养成分和风味物质的分解
- B、荫坑和气调冷威库贮存的果疏,有氧呼吸中不需要氧气参与的第一、二阶段正常进行,第三阶段受到抑制
- C、气调冷藏库中的低温可以降低细胞质基质和线粒体中酶的活性
- D、气调冷藏库配备的气体过滤装置可及时调整气体的浓度及比例,延长果蔬保鲜时间