生活中，刚从蒸屉里取出的红薯和刚从冰箱里取出的冰棍都会冒白汽，这些白汽都是由 而成的。不过，它们生成的途径有点不同，红薯白汽是由红薯表面水分先汽化成水蒸气再遇冷 而成的小水珠，而冰棍白汽则由 而成的。接触红薯的空气遇热体积变 密度变 ，形成上升气流带动白汽上升。