关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（   ）

A、多种微生物参与了腐乳发酵

B、装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵

C、发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸

D、料酒可以影响腐乳的味道和成熟时间