细胞的生命活动离不开糖类、脂质和蛋白质，下列关于这三类物质的叙述正确的是（   ）

A、胆固醇能参与血液中脂质的运输，也是构成动物细胞膜的重要成分

B、高温使蛋白质空间结构松散、舒展，降温后蛋白质的空间结构恢复

C、植物细胞储能物质主要是淀粉和脂肪，动物细胞主要是糖原和蛋白质

D、多糖、磷脂、蛋白质都是多聚体，需水解后才能被人体吸收