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试题详情
食品膨松剂添加到食品中,在食品加工过程中受热分解产生气体,使面坯起发,做出的食品口感柔软或酥脆。下列物质不能作食品膨松剂的是(   )
A、碳酸氢钠
B、碳酸氢铵
C、生物酵母
D、氯化钠
知识点
参考答案
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