山西油茶健脾养胃，是秋冬季节保护肠胃的养生佳品。油茶可以直接用温开水冲调，刚冲调出来的油茶闻起来醇香浓厚，这是因为分子在做 运动，在冲调的过程中，油茶的内能 （选填“增大”、“减小”或“不变”）。