2022年央视“3. 15"晚会曝光了湖南插旗菜业、湖南锦辉食品有限公司等多家食品加工企业“老坛酸菜”乱象，酸菜未腌透会富含亚硝酸钠(NaNO₂)，食用后有损人体健康。亚硝酸钠中氮元素的化合价为（   ）

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