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在一年中最寒冷的大小寒时节，水会以特殊的形态呈现在世人眼前。民间有“小寒大寒，捏水成团”之说。在黄河流域一带，1月份平均气温已降至零摄氏度甚或以下，此时水缸里的水常由于温度略高仍未结冰。这种“过冷水”虽然尚未结冰，但是，           。“捏水成团”指的就是此种现象。与小寒相邻的“腊八节”，正是北方冬季最冷的时候，腊八粥便成为人们“向暖而生”的标志食品。自宋代起，（    ）大寒节气，民间忌天晴不雪。古语“一腊见三白，田公笑赫赫”，农谚“大寒见三白，农人衣食足”，“三白”即下三场大雪。_______________？《清嘉录·腊雪》说得好：“腊月雪亦曰瑞雪，杀蝗虫子，主来岁丰稔。”腊雪祛了虫灾，丰收自然在望。腊雪对于冬麦尤为有利——____________，还可以来年融为春水保证墒情。难怪农谚有“腊月大雪半尺厚，麦子还嫌被不够”的说法。