四川泡菜又叫泡酸菜，其做法是将蔬菜原料经泡制发酵后就形成酸泡菜。在制作泡菜的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（   ）

A、酵母菌、无氧环境

B、酵母菌、有氧环境

C、乳酸菌、无氧环境

D、乳酸菌、有氧环境