实验步骤

具体操作

①制作青团

用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进馅料（豆沙或者莲蓉），制作大小相同的青团（每个青团70克），数量在36个以上，上锅蒸热

②分装

冷却，每袋6个分装6袋，甲组3袋真空包装，乙组3袋普通包装

③保存

将甲、乙两组青团放在相同的常温环境下保存一段时间

④检测

每隔24小时，从甲乙两组中各取出1袋共6个青团进行质量检测

⑤结果

甲组：24小时后品质正常；48小时后品质正常；72小时后略微变质乙组：24小时后品质正常；48小时后略微变质；72小时后严重变质