膨松剂是一种食品添加剂，能使食物具有松软或蓬松的特点。某品牌膨松剂的成分为碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种，学习小组同学对该膨松剂的成分进行了探究。

[查阅资料]

①氨气极易溶于水，溶液显碱性；氨气能被浓硫酸吸收。

②碱石灰是氢氧化钠和生石灰两种固体的混合物。

③碳酸氢钠分解的化学方程式为：2NaHCO₃ Na₂CO₃ +H₂O+CO₂↑。

④碳酸氢铵分解的化学方程式为： NH₄HCO₃ H₂O+CO₂↑+NH₃↑。

[设计实验]

小组同学设计了实验方案，如图所示(装置气密性良好，部分夹持仪器已略去)

[实验步骤与现象]

①打开止水夹1，关闭止水夹2，点燃酒精灯，观察到澄清石灰水变浑浊。

②打开止水夹2，关闭止水夹1，观察到无色酚酞试液变为红色，熄灭酒精灯。

[实验分析]