班级厨艺展示活动中，用煤气炉烹饪食物主要是通过（选填“做功”或“热传递”）的方式增大食物的内能；现场香气四溢属于现象，表明分子在不停地做无规则的运动。活动结束，剩余煤气的热值（选填“变大”、“变小”或“不变”）。