“爱物理，爱生活”，对于生活中物理现象的认知是科学素养的体现。下列对物理现象解释正确的是（   ）

A、汽车刹车后不会立即停下来，是由于汽车受到惯性的作用

B、利用荧光物质进行防伪，是因为红外线能使荧光物质发光

C、炒菜时，菜很快熟了，主要是通过做功的方式增加了菜的内能

D、高原地区不易用水煮熟食物，是由于水的沸点随着大气压的减小而降低