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下列说法正确的是(   )
A、油脂的水解反应又称为皂化反应
B、核酸可以看作磷酸、戊醇和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子
C、鸡蛋清溶液遇溶液生成沉淀,主要原因是盐析
D、淀粉和纤维素都是营养物质,均能在人体内发生水解、氧化反应
知识点
参考答案
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