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果啤以浓郁突出的啤酒醇香和水果风味，倍受广大消费者青睐。以下是以库尔勒香梨为主要原料，利用啤酒酵母，结合啤酒工艺工业生产果啤的基本工艺流程图。下列叙述正确的是（ ）
- A、图中两种原料的预处理方式不同，按比例混合后可直接作为发酵培养基
- B、保存在斜面培养基中的菌种，可以直接接种于发酵培养基中进行发酵
- C、为了让CO2更易排出，发酵过程中空气的进气量不宜太大
- D、影响果啤风味的因素除了菌种外，还有原料、pH、温度等
知识点
参考答案