【实验目的】探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响。
【实验试剂】50mg/ml淀粉溶液、50mg/ml人唾液淀粉酶溶液、蒸馏水、不同浓度的pH缓冲液、麦芽糖含量标准比色卡。
【实验步骤】①取一支试管,依次加入1mL淀粉溶液、1mL人唾液淀粉酶溶液和4mLpH=2的缓冲液;②振荡试管,在室温下反应10分钟后,用麦芽糖试纸进行检测,将所显示的颜色与麦芽糖含量标准比色卡对照,读取麦芽糖含量并记录;③换用不同浓度的pH缓冲液重复上述实验;据此回答下列问题:
编号 | pH | 麦芽糖含量/mg·ml-1 |
1 | 2 | 0.046 |
2 | 4 | 0.094 |
3 | 6 | 0.566 |
4 | 8 | 0.745 |
5 | 10 | 0.176 |