如表格中的数据为水和煤油的比热容，这两种液体中适合作为汽车发动机的冷却液。若要使壶中质量为2kg的水升高20℃，水需吸收J热量，将壶中的水加热一段时间后水变少了，是因为水发生了现象（填物态变化的名称）。

物质	比热容c/【J/kg·℃】
水	4.2×103
煤油	2.1×103