长期高盐饮食容易引发一些疾病，如高血压、骨质疏松、心脏疾病、肾脏疾病等，而腌制火腿就是一种高盐食品。在肉类表面涂抹上食盐，过段时间内部也会变咸，这是一种现象，说明分子总在。