试题详情
语文与生活。
根据材料，回答问题。
| 材料一：黄流老鸭是一道色香味俱全的传统名菜，源于20世纪80年代的乐东黄流镇。由于其选料精细，做法独特，老鸭肉纯而不腻，深受当地食客欢迎。 材料二：黄流老鸭以老鸭1只、姜、蒜头、盐等制作而成。最大特点体现在“老”字上，所选的鸭子，必须是下过蛋的一年以上的老鸭子。 材料三： 黄流老鸭的烹制方法多种多样，但以白斩最能体现原汁原味。旺火烧水，慢火浸煮至鸭将熟时捞起，待自然冷却后斩件装盘，砌成整鸭形状上席。再用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔汁做成佐料，耐人寻味。 |
知识点
参考答案
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