2022年世界粮食价格快速上涨，小麦、水稻和玉米是我们中国人的主粮，它们的主要成分是淀粉，化学式是（C₆H₁₀O₅）_n。下列有关淀粉的说法正确的是（   ）

A、该物质的一个分子由21个原子构成

B、碳、氢、氧三种元素质量比为6：10：5

C、属于有机物

D、其中氧元素的质量分数最小