小苏打在日常生活中常用于浸泡蔬菜以杀死虫卵，清除农药等。小苏打不稳定，受热易分解而变质（2NaHCO₃Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑）。小明对厨房里的小苏打取样探究。