选项

叙述

判断及理由

A

浓硫酸使蓝色的胆矾晶体变成白色粉末

正确，浓硫酸具有吸水性

B

一定条件下乙酸、甲烷均能发生取代反应

错误，乙酸不能发生取代反应

C

淀粉和纤维素互为同分异构体

正确，淀粉和纤维素的化学式均为

D

向鸡蛋清溶液中加入溶液，产生沉淀

正确，蛋白质发生了盐析