茶文化起源于中国，茶是健康的饮品之一，联合国将每年5月21日定为“国际茶日”，在泡茶过程中会闻到茶特有的香气，这是 现象。如图是茶农在炒茶时的图片，炒茶过程中是利用 的方法来改变物体内能的。